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菊池勇成の「趣味レーション」

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菊池勇成の趣味レーション!(77)

2019/9/5


77回目……なんかいいことありそう?だけど、だじゃれにするのはムズいな
なぁなぁにして誤魔化そう

さて、前回に引き続き燻製じゃー
今回は手羽先を燻製にします。

まずやること
仕込み、味付けですな

塩、胡椒、バジルをふって
軽く揉んで冷蔵庫で2時間置きます

キッチンペーパー等でしっかり水気を取ったらいざ燻製!

やることはほぼ前回と変わらないよ

コンロ

ステンレスボール

アルミホイル

スモークチップ

ピート

で乗っけて白い煙出るまで強火
出たら弱火にして



アルミ

手羽先

ステンレスボール

の順で乗っけて煙を閉じ込めつつ30~40分!

前回は弱火でやってチーズ溶けてちょっと失敗したけど、今回は火を通さないといけないからね

弱火でじっくりと

そしたら

完成!

では、いただきます!

うまい!!!

んだけど、ちょっと味気ないな
しっかり燻製されてるから香りとかは文句ないんだけど…

これは仕込みの味付けが薄かったね
うーんもったいない( ´△`)

なんか簡単に調味ダレとか作って漬け込んだりすんのもありかな?

うーん……なんか悔しいな…
今週で終わろうかと思ったけど…

リベンジ……するか

次回へ続きます

~今週の筋トレ~

❮アブドミナルクランチ×30
ロシアンツイスト×30
マウンテンクライマー×20
ヒールタッチ×30
レッグレイズ×20
プランク(体幹)×40秒❯×2を3日

ちょっとサボりん



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